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03.29 (금)

[주말 MBN] 힘이 불끈 솟는 고기 밥상

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■ 알토란 (12일 밤 10시 50분)

매일경제

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먹기만 해도 힘이 불끈 솟아나는 고기 밥상이 마련된다.

임성근 조리기능장은 돼지고기를 활용해 우리 몸에 활력을 불어넣어줄 요리를 선보인다. 그는 입맛과 건강을 한 번에 챙길 수 있는 'LA돼지갈비구이'를 소개한다.

'LA갈비'는 보통 소고기를 사용하는데 임성근 조리기능장은 돼지를 활용해 잡내를 잡고 부드러운 식감까지 살릴 수 있는 비법을 공개한다.

김하진 요리연구가는 원기 회복에 도움을 주는 소고기 요리를 전수한다. 그는 한 그릇이면 피로를 가시게 해줄 얼큰한 '소고기뭇국' 레시피를 준비한다. 일반 가정집에서 끓이는 담백한 소고기뭇국과 달리 콩나물과 무가 들어가 시원한 맛을 낸 알토란표 소고기뭇국을 선보인다.

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