사진=SBS

후쿠오카식 닭고기덮밥이 화제다.

22일 저녁 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 후쿠오카식 닭밥의 달인 김겨울(30) 씨의 비결이 전격 공개됐다.

서울에 위치한 가게에서 판매하는 달인의 가게에서는 국내에선 잘 알려지지 않은 후쿠오카식 닭고기덮밥을 선보인다.

달인은 과거 후쿠오카식 닭고기덮밥을 맛본 뒤 그 맛에반해 후쿠오카식 닭고기덮밥을 자신만의 비법으로 만들어 손님들에게 내놓는다.

주재료인 닭다리는 죽순, 무, 가지 등을 이용한 비법 재료로 재워 연육작용을 시킨다. 고기는 더욱 부드러운 맛을 느낄 수 있다.

더불어 닭밥은 주문하면 바로 닭고기를 그릴에 구워낸다. 구워진 닭고기는 일본식 도시락통에 담은 밥 위에 수북하게 쌓여 나와 감칠맛을 더한다.

박창수 기자 parkcs@metroseoul.co.kr

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