11가지 모둠 소 곱창구이, 당면 떡볶이 / 사진=KBS2 생생정보

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[스포츠투데이 이소연 기자] '생생정보'가 11가지 모둠 소 곱창구이와 당면 떡볶이 맛집을 소개했다.

2일 방송된 KBS2 '생생정보' '기다려야 제맛' 코너에서는 11가지 모둠 소 곱창구이 맛집과 당면 떡볶이 분식집을 파헤쳤다.

인천 남동구 구월로에 위치한 이 맛집은 손님들이 1시간 이상을 기다릴 정도로 사랑받는 곳이다. 75도의 럼주를 사용해 곱창의 잡냄새를 제거하는 불쇼도 볼 거리다. 11가지 재료를 먼저 굽고난 뒤 부추, 숙주, 김치, 콘치즈까지 구워준다.

최고의 맛을 위해서 신선한 재료를 쓰는 것은 당연하다. 여기에 곱창 기름을 절반만 남기는 것이 핵심. 주인장이 매일 직접 곱창을 손질한다. 이후 곱창을 삶은 물에 30분간 삶는다. 쫄깃한 맛과 고소한 식감을 극대화한다고. 거기에 참기름, 다진 마늘로 밑간한 후 살짝 익혀준 뒤 11가지 재료를 철판 위로 집합시킨다.

고르곤졸라 피자도 별미다. 피자에 곱창, 김치, 치즈를 올려서 먹으면 독특한 풍미를 즐길 수 있다. 곱창구이를 다 맛본 뒤 치즈볶음밥도 추가로 맛볼 수 있다.

두 번째로 맛집은 바로 당면 떡볶이. 번호표를 뽑고 기다려야 맛볼 수 있을 정도로 유명하다. 참기름을 바른 쫄깃한 당면에 3일간 숙성한 양념을 입힌 떡볶이를 깻잎과 같이 먹으면 풍부한 풍미를 느낄 수 있다.

[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]