루스틱 / 사진=SBS 생방송투데이

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다>

[스포츠투데이 이소연 기자] '생방송투데이' 골목빵집에서 루스틱 맛집을 소개했다.

15일 방송된 SBS 생방송투데이 코너 '골목빵집'에서는 고소함과 바삭함의 조화로 중독을 부르는 루스틱 편이 전파를 탔다.

서울 강남구 압구정로에는 핫플레이스로 자리하고 이쓴 빵집이 있다. 독특한 빵을 판매하는 이 골목빵집의 대표 메뉴가 루스틱이다. 거친 모양 속 부드러움의 조화가 일품이다.

모양은 바게트와 비슷한데, 바게트보다 씹는 게 자연스럽다. 바삭한 부분이 얇아서 입에 들어가는 순간 고소함과 다채로움을 느낄 수 있다.

다른 재료와 만났을 때 진가를 발휘하는 루스틱은 먹는 재료가 있다. 구운채소 루스틱 샌드위치, 앙버터 루스틱 등이 있다.

290도에서 30분간 반죽을 구워 바삭한 빵으로 탄생된다. 제빵사 김은호 씨는 루스틱 안에 한국인들에게 친근한 재료를 조화시켜 대중성을 높였다.

루스틱 외에도 광복절 한정 태극빵 등 이벤트 빵도 판매한다.

[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]