'생생정보' 누룽지백숙이 소개됐다.
16일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'(이하 '생생정보')에서는 누룽지백숙이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 곳은 연 매출 18억을 자랑하는 대표음식 '누룽지 백숙'이 있다.
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"생생정보" 누룽지백숙이 화제다.사진=KBS 2TV생생정보 방송화면 |
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요리경력 16년차 주인장은 누룽지 백숙에 사용하는 재료로 토종닭 15호를 사용한다며 영양이 풍부하고 기름기도 적고 식감이 쫄깃쫄깃하다고 전했다.
풍미를 뽐낸 닭은 센불에서 18분, 5분 뜸 들이고 다시 센 불에 6분을 끓여서 토종닭을 부드럽게 만드는 것이 특징이라고 전했다.
누룽지 백숙에는 도토리묵무치과 먹는 것도 별미.mkculture@mkculture.com
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