'생방송 오늘저녁'에 등장한 갈비국수가 화제다.

19일 방송된 MBC '생방송 오늘저녁'의 '국수의 신' 코너에서는 제주에 있는 '산도롱맨도롱'이 소개됐다.

산도롱맨도롱은 100% 제주산 돼지고기까지 한 방에 맛볼 수 있는 '갈비국수' 맛집이다. 2년 전부터 선보인 갈비국수는 이미 제주도에서 유명 인사로 자리 잡은 지 오래지만 최근 SNS상에서 인기를 끌며 전국 방방곡곡에서 찾아가는 맛집으로 인기몰이가 한창이다.

이 가게는 백갈비국수와 홍갈비국수가 주메뉴다. 잡뼈가 아닌 제주산 돼지의 도가니 뼈를 이용해 사골 육수를 내어 그 국을 기반으로 깔끔한 맛을 완성한다는 백갈비국수, 그리고 중화요리집에서 선보이는 웍 돌리기로 파기름을 내어 베트남 고추와 함께 완성한 칼칼한 홍갈비국수가 그 주인공이다.

특히 이 두 국수의 백미 중 백미는 국수의 절반을 뒤덮은 갈빗살인데, 갈비 양념의 시작부터 평범하지 않다. 48시간 숙성시킨 다는 갈비 양념에는 고급 일식집에서만 쓴다는 고추냉이가 감추어져 있는데. 돼지 잡내를 잡아주는 것은 물론 알싸한 맛으로 돼지갈비의 맛깔스러운 맛을 부각해준다고 한다.

산도롱맨도롱은 제주 제주시 구좌읍 해맞이 해안로 2284에 있다.

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이소라 기자 sora6095@ajunews.com

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