산더미 졸이닭 통문어전복찜 / 사진=KBS2 2TV 생생정보

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[스포츠투데이 최혜진 기자] '생생정보' 산더미 졸이닭, 통문어전복찜이 SNS 화제 맛집으로 등극했다.

20일 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보' 속 'SNS 화제 맛집'에서는 산더미 졸이닭과 통문어전복찜 맛집이 공개됐다.

이날 소개된 산더미 졸이닭 맛집에서는 산처럼 높게 쌓인 닭조림으로 손님들의 입맛을 저격하고 있었다.

비법은 바로 간장 숙성을 한 닭고기였다. 주인장은 "닭가슴살과 두꺼운 다리살에도 간이 쏙 배여서 간도 잘 맞고 고기도 쫄깃해지고 더 맛있어진다"고 설명했다.

이어 통문어전복찜 맛집도 공개됐다. 싱싱한 전복과 문어, 그리고 아삭한 콩나물이 어우러져 환상의 맛을 자랑한다고.

감칠맛이 돋보이는 통문어전복찜의 비법은 싱싱한 재료와 홍게 밑국물에 있었다. 경매사 경력이 있는 주인장은 매일 새벽 항구로 나가 속초산 문어를 공수하고 있었다.

홍게 밑국물은 천연 조미료 역할을 한다고. 주인장은 2시간 가량 우려낸 홍게 육수에 문어와 전복을 데쳐 더욱 깊은 맛을 내는 통문어전복찜을 완성시켰다.

[스포츠투데이 최혜진 기자 ent@stoo.com]