우유튀김 / 사진=SBS 맛남의 광장

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[스포츠투데이 백지연 기자] '맛남의 광장' 요리 연구가 백종원이 집에서 만들어 먹을 수 있는 우유튀김 레시피를 공개했다.

9일 밤 방송된 SBS 예능프로그램 '맛남의 광장'에서는 철원의 특산물 '우유' 농가를 살릭 위해 우유를 이용한 요리를 개발하기에 나섰다.

이날 방송에서 백종원은 우유 카레와 떡갈비로 멤버들에게 맛있는 식사를 대접한 뒤 디저트를 준비했다고 알렸다.

그는 최근 대만 야시장에서 큰 인기를 끌고 있는 우유 튀김을 언급했다. 이어 그는 미리 만들어 둔 우유묵을 꺼냈다. 우유묵은 냄비에 우유, 백설탕, 그리고 감자전분을 넣고 약한 불에 올려 섞은 뒤 냉장고에서 3시간 정도 굳힌 묵이었다.

이어 그는 "이 묵을 한 입 크기로 잘라 준 뒤 물과 튀김가루를 섞은 반죽에 넣었다가 빵가루를 묻히고 기름에 튀겨주면 우유튀김이 완성된다"고 설명해 눈길을 끌었다.

특히 이를 맛본 양동근과 김동준은 "이게 무슨 맛이냐. 너무 맛있다"며 감탄하는 모습으로 입맛을 돋웠다.

[스포츠투데이 백지연 기자 ent@stoo.com]