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개마고원 닭백숙 / 사진=SBS 생방송투데이 |
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[스포츠투데이 이소연 기자] 30년 개마고원 닭 맛집이 소개됐다.
7일 방송된 SBS '생방송투데이' 코너 '소문의 맛집'에서는 30년 개마고원 닭 삼총사 편으로 꾸며졌다.
경기도 남양주시에는 개마고원 닭백숙으로 유명한 맛집이 있다. 국물도 뽀얗고 육질도 쫄깃하고 건강한 맛을 느낄 수 있다.
쫄깃한 옛 맛을 한 뚝배기에 담아 중년 손님들의 마음을 사로잡았다.
개마고원 맛은 닭고기, 소고기, 꿩고기 맛까지 3가지 맛이 난다고 해서 선조들이 즐겨 먹었다.
독특한 것은 깔끔한 맛을 위해 4시간 동안 장작불에 정성껏 끓인 개마고원 닭발 육수를 따로 넣는다는 점이다.
깔끔한 육수의 비법 중 하나다.
[스포츠투데이 이소연 기자 ent@stoo.com]
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