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우삼겹 짬뽕 전골 /KBS2 '2TV 생생정보' 방송 |
아시아투데이 박아람 기자 = 경기 파주시에 위치한 '황제전복갈비짬뽕'의 우삼겹 짬뽕 전골의 맛 비결은 닭 뼈 육수에 있었다.
8일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 경기 파주시 교하로 957에 위치한 '황제전복갈비짬뽕'이 소개됐다.
방송에 따르면 이곳은 우삼겹 짬뽕 전골을 먹기 위한 손님들로 북적인다.
이집 짬뽕에는 우삼겹과 새우, 바지락 오징어 등 다양한 해산물이 푸짐하게 들어간다.
주인장은 닭 뼈 육수를 꼽았다.
주인장은 배추, 양파, 당근 등 6가지 채소를 3번 정도 나눠서 볶은 뒤 농도가 진해질 때까지 끓여낸다. 여기에 고춧가루와 다양한 해산물, 닭 뼈 육수를 부어 고소하면서도 담백한 짬뽕 전골을 만들어 낸다.
이곳을 찾은 한 손님은 "국물이 진한데도 고소하고 담백하고 맛있다"고 평했다.
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