/MBC '생방송오늘저녁'

아시아투데이 박아람 기자 = 충북 단양에 위치한 '단양흑마늘누룽지닭강정'의 인기 비결은 주인장이 직접 만든 흑마늘과 누룽지에 있었다.

30일 방송된 MBC '생방송오늘저녁'의 '대박청춘' 코너에서는 충북 단양군 단양읍 도전4길 31-1에 위치한 '단양흑마늘누룽지닭강정'이 소개됐다.

'단양흑마늘누룽지닭강정'은 색다른 비주얼과 맛으로 남녀노소 모두의 입맛을 사로잡았다.

이곳 인기 비결은 닭강정의 주재료인 흑마늘과 누룽지다. 주인장은 손질한 마늘을 밥솥에서 15일 동안 숙성시킨 후 10일간 자연 건조해 닭강정의 주재료인 흑마늘은 완성했다. 누룽지 역시 현미와 마늘 삶은 물을 이용해 직접 만든다.

흑마늘과 누룽지가 준비되면 주문과 동시에 국내산 닭에 반죽 옷을 입혀 즉석에서 튀겨낸 뒤 양념, 흑마늘 진액을 넣어 새콤달콤한 맛을 살렸다.

이후 흑마늘 누룽지를 넣고 한 번 더 양념을 입혀준 다음 잘게 자른 흑마늘을 뿌려 손님상에 제공한다.

한편 이곳 영업시간은 매일 오전 9시부터 밤 10시까지이며 재료 소진시 조기 마감한다.

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