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라임청 |
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▷재료(2인분)
라임 10개(800g), 베이킹파우더 약간, 설탕 (라임의 80%) 640g , 올리고당 1컵
▷만들기
★ 요리 시간 20분
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1. 라임은 씻어 베이킹파우더를 약간 넣은 물에 30분 정도 담가둔다.(Tip.라임이 잠길수 있도록 물을 부어 준다.) |
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2. 라임은 일정한 두께로 썬다. |
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3. 설탕을 절반만 라임과 섞어서 10분 정도 두었다가 밀폐용기에 담는다. |
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4. 나머지 설탕을 라임에 뿌리고 올리고당을 뿌린다. (Tip.냉장고에 넣어 두었다가 찬 음료나 뜨거운 음료 또는 모히토 등으로 활용한다.) |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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