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▷주재료(2인분)
쇠고기100g, 돼지고기 100g, 다진 양파 2, 다진 양송이 1, 빵가루 1/3컵, 우유 2, 케첩 1, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 약간, 간장·소금·후춧가루 약간씩
▷소스 재료
토마토 소스 1컵, 돈가스 소스 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩
▷곁들임 재료
밥·버섯볶음·달걀 프라이 적당량씩
▷만들기
★ 요리 시간 40분
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1. 쇠고기와 돼지고기를 잘 섞어서 다진 양파, 다진 양송이, 빵가루, 우유, 케첩을 넣어 잘 섞는다. 소금과 후춧가루로 간을 한다. |
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2. 반죽을 오래 치대어 반으로 나누어 동그랗게 빚는다. |
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3. 팬을 달구어 식용유를 두르고 패티를 넣어 앞뒤로 노릇노릇하게 지진 다음 불을 약하게 줄여서 뚜껑을 덮고 은근한 불에 3~5분 정도 더 굽는다. (Tip 이때 스프레이로 햄버거 패티에 물을 약간 뿌리면 더 부드럽다.) |
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4. 냄비에 분량의 소스 재료를 모두 넣고 걸쭉해질 때까지 끓인다. |
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5. 곁들임 재료인 버섯은 팬에 식용유를 두르고 볶아서 간장, 소금, 후춧가루로 간을 한다. |
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6. 달군 팬에 햄버거 패티를 얹고 밥, 버섯볶음, 달걀 프라이를 곁들인다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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