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브로콜리 캐슈너트 볶음 |
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▷재료(2인분)
브로콜리 1/2송이, 캐슈너트 1/2컵, 녹말물 1~2(물 2, 녹말가루 2), 고추기름 1, 식용유 1, 다진 마늘 0.5, 마른 고추 2~3개, 물 1/2컵, 굴소스 0.5, 간장 1, 맛술 1, 소금·후춧가루 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 25분
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1. 브로콜리는 먹기 좋은 작은 송이로 잘라서 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 뺀다. |
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2. 캐슈너트는 그대로 준비하고 녹말물을 준비한다. |
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3. 팬에 고추기름과 식용유를 두르고 다진 마늘과 마른 고추를 넣어 타지 않게 1분 정도 볶다가 물 1/2컵을 넣는다. |
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4. 굴소스, 간장, 맛술을 넣고 끓여 국물이 끓으면 브로콜리와 캐슈너트를 넣는다. 녹말물로 농도를 맞추고 소금, 후춧가루로 간을 맞춘다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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