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▷재료(1인분)
스파게티 1줌(90g), 버섯 여러 가지(양송이버섯 1개, 애느타리버섯 1/2줌, 표고버섯 1개) 마늘 4쪽, 아보카도 오일 1/4컵, 마른 고추 2개, 소금·후춧가루 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 30분
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1. 끓는 물 1리터에 소금 2를 넣고 끓여 끓으면 스파게티를 넣어 8분 정도 삶는다. (Tip 파스타 삶은 물은 1컵 정도 따로 담아둔다.) |
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2. 버섯은 먹기 좋은 크기로 썰고 마늘은 편으로 썬다. |
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3. 프라이팬에 아보카도 오일을 절반만 넣고 마늘과 마른 고추를 넣어 1분 정도 중간 불에 볶는다. 버섯을 넣어 2분 정도 센 불에서 볶는다. |
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4. 버섯이 익으면 소금과 후춧가루로 간을 하고 파스타 삶은 물을 1/4컵 정도 넣어 끓인다. |
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5. 스파게티를 넣어 잘 섞고 소금과 후춧가루로 간을 하고 남은 아보카도 오일을 뿌린다. (Tip 스파게티 대신 밥을 넣으면 볶음밥이 된다.) |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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