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부추 들깨탕 |
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▷주재료(2인분)
마른 표고버섯 2장, 양송이버섯 2개, 부추 1줌, 풋고추·홍고추 1/2개씩, 들기름 1.5, 물 2컵, 다진 마늘 0.5, 들깨가루 1/2컵, 소금ㆍ후춧가루 약간씩
▷들깨 국물 재료
들깨 1컵, 물 1컵+1/2컵
▷만들기
★ 요리 시간 30분
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1. 마른 표고버섯은 물에 불려 4등분하고 양송이버섯도 4등분한다. 부추는 씻어 먹기 좋게 썰고 풋고추와 홍고추는 송송 썬다. |
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2. 냄비에 들기름을 넣고 표고버섯을 넣어 중간 불에 1분 정도 볶다가 양송이버섯을 넣어 1분 정도 볶는다. 물 1컵을 넣어 끓인다. |
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3. 국물이 끓으면 들깨가루를 넣어 2분정도 끓인다. |
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4. 국물이 한소끔 끓으면 부추, 풋고추, 홍고추를 넣어 1분 정도 살짝 끓여 소금과 후춧가루로 간을 한다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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