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단호박 푸딩 |
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▷주재료(6인분)
단호박 250g, 설탕 40g, 우유 300g, 물 100g, 옥수수전분 16g, 생크림 35g
▷소스 재료
메이플 시럽 60g, 물 40g
▷만들기
★ 요리 시간 60분
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1. 단호박은 적당한 크기로 잘라서 부드러워질 때까지 20분 정도 찐다. |
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2. 찐 단호박은 속과 껍질을 분리한다. |
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3. 단호박 속은 설탕, 우유, 물, 옥수수전분, 생크림과 함께 믹서에 넣어 갈아 냄비에 옮긴다. 바닥이 눌러 붇지 않도록 저으면서 끓인후 차게 식혀 그릇에 담고 냉장고에서 굳힌다. |
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4. 단호박 껍질은 메이플 시럽, 물 40g과 함께 믹서에 갈아 푸딩에 끼얹는다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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