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연어 스테이크 |
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▷주재료(2인분)
연어 400g, 브로콜리 1/2송이, 소금·후춧가루 약간씩, 달걀 1개, 올리브오일 적당량
▷연어 크러스트 재료
빵가루 1/2컵, 파르메산 치즈가루 2, 파슬리 2, 소금·후춧가루 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 35분
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1. 연어는 스테이크 모양으로 자른다. 브로콜리는 먹기 좋게 썰어 소금과 후춧가루로 간을 한다. |
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2. 분량의 연어 크러스트 재료를 골고루 섞는다. 달걀은 곱게 푼다. |
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3. 연어를 달걀에 담갔다가 크러스트 재료를 골고루 입힌다. |
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4. 오븐팬에 연어와 브로콜리를 담고 올리브오일을 골고루 뿌린 다음 200℃의 예열한 오븐에서 10~12분 정도 굽는다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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