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치즈 케이크 |
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▷재료(2인분)
요구르트 100g, 설탕 70g, 달걀 1개, 우유 1/4컵(50㎖), 생크림 3/4컵(150㎖), 밀가루 3큰술, 파르메산 치즈가루 3큰술, 레몬즙 2큰술, 슬라이스 치즈 1장, 틀(지름 15cm)
▷만드는 법
★ 요리 시간 40분
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1. 요구르트 제조기의 망에 요구르트 100g을 담아 30분 정도 두어 수분을 뺀다.(tip. 체에 키친타월을 깔고 요구르트를 담아도 된다.) |
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2. 볼에 요구르트를 담고 설탕과 달걀을 넣어 고루 섞는다. (tip. 우유 1L에 마시는 요구르트 1병을 넣어 잘 섞어서 요구르트 제조기나 오븐의 발효 기능을 활용해서 4시간 정도 발효시킨면 플레인 요구르트를 만들 수 있다.) |
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3. ②에 우유 1/4컵, 생크림 3/4컵, 밀가루, 파르메산 치즈가루, 레몬즙을 넣어 잘 섞는다. |
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4. 오븐용기에 종이를 깔고 반죽을 넣는다. |
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5. 슬라이스치즈 1장을 작게 잘라서 얹는다. |
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6. 200℃로 예열한 오븐에서 25분 정도 굽는다.(tip. 슬라이스 치즈 대신 크림처럼 부드러운 맛과 특유의 하얀 곰팡이가 특징인 카망베르 치즈를 넣으면 깊은 풍미를 즐길 수 있다.) |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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