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우유 소스 프리타타 |
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▷재료(2인분)
수제치즈 200g, 망고, 블루 베리, 키위 적당량, 크래커 약간
▷우유 소스 재료
우유 2컵(400㎖), 생크림 1/2컵, 파르메산 치즈가루 2큰술, 마늘가루 1작은술, 녹말 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩
▷우유소스 만드는 법
볼에 분량의 우유와 생크림을 넣고 파르메산 치즈가루, 마늘가루, 녹말, 소금, 후춧가루를 넣어 휘핑기로 잘 섞는다.
▷만드는 법
★요리 시간 25분
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1. 햄, 새송이버섯, 양파, 브로콜리, 방울토마토는 먹기 좋은 크기로 썬다. |
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2. 팬을 달구어 식용유를 두르고 양파를 넣어 2분 정도 볶다가 햄, 새송이버섯, 브로콜리를 넣고 2분 정도 볶아 소금과 후춧가루를 넣어 간을 한다. |
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3. 우유 소스에 달걀을 넣어 잘 푼다. |
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4. 오븐용기에 기름을 바르고 방울토마토, 양파, 햄, 새송이버섯, 브로콜리를 넣는다. |
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5. 달걀을 섞은 우유 소스를 넣고 모차렐라 치즈를 뿌린 다음 170℃로 예열한 오븐에서 20분 정도 굽는다.(tip. 우유소스는 끓이지 않고 그대로 보관하면 1주일 정도 보관가능하다. 사용하기 전에 바닥에 재료들이 가라앉을 수 있으니 잘 저어서 사용한다.) |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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