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간장 닭강정 |
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▷주재료(1인분)
닭 다리살 400g, 소금?후춧가루 약간씩, 녹말가루 3, 튀김가루 3, 식용유 적당량, 떡볶이떡 100g, 호박씨·해바라기씨 약간씩
▷강정 소스 재료
간장 3, 굴소스 1, 설탕 1, 물엿 3, 맛술 2, 물 1, 마른 고추 2~3개
▷만들기
★ 요리 시간 40분
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1. 닭 다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어서 소금과 후춧가루로 간을 한다. |
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2. 녹말가루와 튀김가루를 섞어서 닭 다리살에 넣어 버무린 다음 170℃의 튀김기름에 노릇노릇하게 튀긴다. |
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3. 팬을 달구어 식용유를 두르고 떡볶이떡을 넣어 노릇노릇하게 지진다. |
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4. 분량의 강정 소스 재료를 모두 넣고 끓여 바글바글 끓으면 튀긴 닭고기와 떡볶이떡을 넣어 윤기나게 조린 다음 호박씨와 해바라기씨를 뿌린다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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