[헤럴드경제=함영훈 기자] 태국 문화부는 50가지 요리법을 보여주는 온라인 태국 요리 공간 웹사이트 ‘타이 테이스트 테라피 닷컴’과 ‘월드 테이스티스트 메디신’ 코너을 개설했다고 29일 밝혔다.

태국 문화부는 “태국 음식은 맛의 다양성으로 세계적으로 찬사를 받는 무형 문화유산이며, 거의 모든 태국 요리에는 신체가 질병을 퇴치하고 건강과 활기를 유지하는 데 도움이 될 기능식품적 특성(건강에 도움이 되는 첨가물을 포함하고, 의학적 이점을 지닌 음식)의 식재료와 향신로가 들어있다”고 강조했다.

태국 미식

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태국음식

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태국 문화부가 예시를 보인 음식 리스트에 따르면, 커큐민 함유 강황이 들어간 면역 강화 치킨 수프(면역계의 효율적인 작동을 도움)의 경우, 가르시니아 열매에서 비롯된 매콤하고 톡 쏘는 스모키한 풍미가 가랑갈(galangal)(박테리아 및 바이러스로 인한 염증 예방 및 알레르기 반응을 예방에 도움이 됨)과 레몬그라스(면역을 증강시키는 케르세틴 함유)와 어우러져 전체적인 균형을 이룬다.

매콤 새콤한 치킨 수프(Spicy and Sour Chicken Soup)는 육즙이 풍부한 닭고기, 허브 향, 가랑갈 및 레몬그라스를 곁들인 대담하고 맛있는 똠얌(Tom Yum) 요리이다.

태국 음식 온라인 체험공간 타이틀

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파이브 스파이스 정글 커리(Five-Spice Jungle Curry)는 코코넛 밀크를 사용하지 않는 대신 향신료와 허브를 많이 넣어 생선이나 고기의 강한 향을 균형 있게 잡아주고 식욕을 증진시키는 인기 있는 매운 요리이다. 주요 성분에는 케르세틴(기침 및 감기 증상 완화에 도움)이 함유된 생강의 일종인 핑거루트(fingerroot)와 가랑갈, 강황, 레몬그라스, 건조후추(peppercorn)(메스꺼움, 두통, 소화 불량 완화에 도움) 등이 있다.

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