[푸디스트 홈페이지]

[헤럴드경제=강승연 기자] B2B(기업간거래) 식자재 전문기업 푸디스트는 지난해 사조그룹 편입 1년 만에 창사 이래 최대 매출과 영업이익을 달성했다고 24일 밝혔다.

푸디스트는 지난해 매출액이 역대 최대인 1조766억원을 기록했다. 이는 전년 대비 7.1% 성장한 수치로, 주요 경쟁사들의 성장률을 상회했다. 영업이익은 82억원으로 전년보다 12배 증가하며 수익성 측면에서도 뚜렷한 개선세를 보였다.

핵심 성장 동력인 FS(위탁급식 및 컨세션) 부문은 매출이 전년 대비 21.2% 성장하며 경쟁사 대비 가장 높은 성장률을 기록, 전체 실적 상승을 견인했다. 기존 사업장 운영 역량 고도화, 브랜드 협업 등 메뉴 경쟁력 강화를 통해 식수 확대를 이끌며 외형 성장을 본격화했다.

특히 고속도로 휴게소 운영권 수주를 비롯해 하이원리조트, 소노인터내셔널 등 대형 고객사를 신규 확보하며 중장기 성장의 토대를 구축했다. 또 메뉴 AI(인공지능) 시스템과 주방 자동화 설비 도입을 통해 운영 효율성과 원가 경쟁력을 동시에 확보했다.

급식식재 부문 매출은 전년 대비 9.4% 확대됐다. 전략 고객사 대상 맞춤형 솔루션 영업 강화, 현장 중심의 신속 대응 체계 구축 등에 따른 성과다. 올해는 케어 전문 브랜드 출시 등 식자재 라인업을 더욱 다각화하는 한편, 고객 맞춤형 솔루션을 확대할 예정이다.

상품 부문의 성과도 돋보였다. 대표 PB(자체브랜드)인 ‘식자재왕’은 매출액 2000억원을 돌파하며 시장 내 입지를 확고히 했다. 해외 브랜드 또한 ‘VINO’, ‘FRITATOES’ 등 글로벌 소싱 확대로 직수입 기반의 안정적 공급망을 구축했다. ‘아까운 농산물(못난이 농산물) 공급 프로젝트’를 통해 농가와의 협업 기반을 확대하며 원가 절감과 ESG 상생 모델을 동시에 실현했다.

사조그룹 계열사 간 협업을 통한 시너지 효과도 본격화됐다. FS 부문에서는 워터파크에 체험형 식음 플래그십 공간 ‘대림선 Studio 24/7’를 운영하는 한편, 사조대림의 공모전 당선작을 실제 메뉴로 구현해 시그니처 메뉴인 ‘대림선꼬치어묵우동’, ‘사누끼우동가츠정식’ 등과 함께 제공하며 큰 호응을 얻었다. 상품 부문도 ‘전략 작물 패키지 사업’을 통해 국산 ‘가루쌀’을 활용한 부침가루, 튀김가루, 돈까스 등 다양한 제품을 출시하며 국내 농가 상생과 상품 차별화라는 두 마리 토끼를 잡았다.

푸디스트 관계자는 “지난해 호실적은 수주, 운영, 상품 전반의 경쟁력 제고와 사조그룹과의 시너지가 본격적으로 가시화된 결과”라며 “올해에도 고객 중심 전략 추진과 사업 전문성 강화를 통해 성장세를 이어가겠다”고 말했다.