이미지=지장수본가 전주콩나물국밥

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지장수본가 전주콩나물국밥이 고물가 시대에 적합한 소자본창업 모델로 가맹점 모집에 나섰다고 24일 밝혔다.

지장수본가 전주콩나물국밥은 대표 메뉴인 콩나물국밥을 선보이며 가격 경쟁력을 확보했다. 외식 물가가 지속적으로 상승하는 상황에서 부담 없이 즐길 수 있는 한 끼 가격은 고객 유입의 핵심 요소로 작용한다. 합리적인 가격에도 불구하고 넉넉한 양과 깊은 국물 맛을 제공한다고 업체 측은 전했다.

또한 상권 의존도가 낮은 운영 구조를 강점으로 내세운다. 실제 매장 사례에서 C급 상권에서도 억대 매출을 달성한 바 있다. 이는 합리적인 가격 정책과 높은 재방문율, 빠른 회전율이 결합된 결과로 국밥 특성상 혼밥, 직장인 식사, 야간 수요까지 폭넓게 흡수할 수 있어 안정적인 매출 창출이 가능하다는 것이 업체 측 설명이다.

지장수본가 전주콩나물국밥은 콩나물국밥 외에도 한식 메뉴와 분식, 사이드 메뉴 등 20여 가지 메뉴 라인업을 갖추고 있다. 다양한 선택지를 통해 고객층을 확대하고 추가 주문을 유도해 객단가 상승 효과를 기대할 수 있다. 본사에서 직접 메뉴를 개발해 맛의 완성도를 높였으며 표준화된 레시피로 매장 간 맛 편차를 최소화했다.

본사에서는 초보 창업자도 안정적으로 운영할 수 있도록 조리 공정 간소화와 체계적인 교육 시스템을 지원한다. 효율적인 주방 동선과 간편 조리 시스템을 통해 인건비 부담을 줄이고 소자본창업 구조를 구현했다. 이는 한식창업을 고려하는 예비 점주들에게 현실적인 진입 장벽 완화 요소로 작용한다.

지장수본가 관계자는 “요즘 시대에 보기 어려운 가격 경쟁력과 맛, 양을 모두 만족시키는 브랜드로 자리매김하는 것이 목표”라며 “점주와 고객 모두를 만족시킬 수 있는 시스템을 유지하고 지속적인 메뉴 개발과 운영 지원을 통해 안정적인 매장 운영 환경을 제공할 계획”이라고 전했다.

황지혜 기자 jhhwang@segye.com

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