[세종=이데일리 서대웅 기자] 글로벌 한식 교육 기관인 ‘수라학교’가 오는 하반기 문을 열고 시범 운영을 시작한다.

김민석 국무총리가 5일 서울 종로구 정부서울청사에서 열린 국가정책조정회의에서 발언하고 있다.(사진=연합뉴스)

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정부는 5일 김민석 국무총리 주재 국가정책조정회의에서 이같은 계획을 담은 글로벌 한식 교육 강화방안을 논의했다. 수라학교는 세계 각국에서 활동할 수 있는 한식 전문가를 육성하기 위한 글로벌 한식 교육기관이다.

정부는 대학, 기업 등 민간 교육기관 공모를 거쳐 수라학교를 선정, 이르면 오는 8월 시범운영에 나선다. 하반기엔 민간 인프라를 활용해 한식 기초부터 조리법, 경영까지 산업 전주기 실무형 교육을 제공한다. 교육 과정에서 국내 유명 한식당과 연계한 인턴십 프로그램을 포함해 교육생 실무능력을 강화하고 교육 참여 유인을 높인다는 방침이다.

본사업을 시작하는 내년엔 민관 협력형 수라학교와 하이엔드 한식 전문가 육성을 위한 프리미엄 수라학교로 나눠 운영한다. 김 총리는 “우수 해외 사례를 벤치마킹하고 민간 전문가와 협업을 추진하겠다”며 “한식 산업 저변을 확대하고 외식 산업과 농식품 수출까지 이어지는 선순환 구조를 구축하는 기반으로서 단순한 요리 교육 프로그램 이상의 역할을 지향한다”고 말했다.

외국인 비자 문제는 해결해야 할 점으로 꼽힌다. 수라학교는 내·외국인 구분 없이 운영하지만 기본적으로 외국인 맞춤형 기관이다. 한식 관련 외국인 유학생을 들이려면 D-4-5 비자를 발급해야 하는데, 10년 넘는 기간 동안 이 비자를 발급받은 외국인은 한 명도 없다. 외국인이 수라학교에 들어가려면 D-4-5 비자를 발급받아야 하지만 선례가 없다는 얘기다.

3년 이상 조리 경력 또는 조리 관련 학위를 소지하고 한국어 능력이 우수해야 하는 등 비자 발급 문턱이 높기 때문으로 보인다. 농림축산식품부는 법무부와 비자 문턱을 완화하는 방향으로 논의 중이라고 밝혔다. 외국인 입장에서 비자 발급 유인이 있을 만큼 문턱이 낮아질지가 관건이지만, 발급 조건을 대폭 완화할 경우 부작용도 고려해야 할 지점이다.

하반기 시범사업은 100명 이하를 대상으로 운영될 것으로 보인다. 정부는 5곳 안팎의 민간 기관과 접촉 중인 것으로 파악된다. 정부 관계자는 “부작용 없이 외국인 비자 발급이 수월해지도록 관계부처 간 논의를 진행 중”이라며 “내년 예산엔 수라학교 사업비를 반영해 본사업에 나설 수 있게 할 예정”이라고 말했다.