[백성호 기자]

전통음식 만들기 체험을 하고 있다 (영주시 제공)

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(영주=국제뉴스) 백성호 기자 = 영주시는 우리 쌀과 밀의 소비를 촉진하고 지역 농산물 활용을 확대하기 위해 일상에서 쉽게 활용할 수 있는 한식 조리 교육과 가공·양조 교육을 함께 구성해, 시민들이 우리 농산물을 다양하게 접하고 활용할 수 있도록 '2026년 우리쌀·밀 활용 교육'을 운영한다.

이번 교육은 먼저 4월 1일부터 5월 6일까지 진행되는 한식 교육 과정에서는 쌀가루를 활용한 다양한 생활요리를 중심으로 쌀가루무전, 쌀가루도넛, 마제소바덮밥 등 일상에서 활용 가능한 메뉴를 통해 우리쌀과 밀을 활용한 조리법을 익히고, 지역 농산물 소비 확대에도 기여할 것으로 기대된다.

영주시, 우리쌀·밀 소비 확대 위한 교육 운영 (영주시 제공)

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또한 4월 2일부터 4월 30일까지 진행되는 맥주 교육 과정에서는 맥주 원재료 이해부터 홈브루잉(수제맥주 제조), 발효관리, 테이스팅까지 이론과 실습을 병행하고, 영주사과를 활용한 사이더(사과 발효주) 제조 과정이 포함돼 지역 농특산물을 활용한 가공식품의 가능성을 넓히는 데 의미를 더한다.

한식 교육 과정은 모집이 완료됐으며, 맥주 교육 과정은 3월 27일까지 신청할 수 있다.

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