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식사준비 필수앱 '밥타임' 제공© News1 |
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◇ 바지락 매생이국
▷ 재료
바지락 5개, 매생이 50g, 다진 마늘 ½작은술, 국간장 ½작은술, 참기름 ½작은술, 소금 1꼬집, 물 1컵
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▷ 만드는 법
1. 매생이는 체에 밭쳐 여러 번 헹군 뒤 물기를 뺀다.
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2. 끓는 물에 해감한 바지락을 넣고 입이 벌어질 때까지 끓인다.
(냉동 바지락은 끓는 물에 넣고 끓여도 입을 열지만 싱싱한 바지락은 처음부터 찬물에 넣고 끓여야 입을 열어요.)
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3. 바지락이 입을 벌리면 살을 발라내고 육수는 버리지 않는다.
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4. 냄비에 참기름을 두르고 바지락을 볶은 뒤 바지락 육수를 붓고 끓인다.
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5. 끓어오르면 깨끗이 씻은 매생이를 넣고 한소끔 끓인다. 다진 마늘, 국간장, 소금으로 간한다.
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