『 대사치료 암을

굶겨 죽이다』

나샤 윈터스

제스 히긴스 켈리 지음

처음북스

560쪽, 1만9800원

지금껏 의학계에서는 암이 유전자 돌연변이 때문에 발생한다고 생각해왔다. 최근에는 암을 수백 개의 서로 다른 질병의 집합체로 인식하는 경향이 생겼다. 『대사치료 암을 굶겨 죽이다』는 암을 대사적 관점에서 이해하고 기존 항암 치료의 부작용을 보완할 수 있는 방법을 제시한다. 암세포의 먹이를 끊어버리는 식이법, 암을 예방·치료하는 데 효과적인 영양소를 섭취하는 심층 영양식법을 다뤘다.

『써니브레드의

글루텐프리 홈베이킹』

송성례 지음

청림라이프

224쪽, 1만5000원

글루텐은 밀·보리·호밀 등 곡물에 함유된 단백질을 말한다. 일부 사람은 글루텐을 섭취하면 소화불량·두통·복통·구토·설사 같은 과민 반응이 나타난다. 이들은 글루텐 걱정이 없는 ‘글루텐프리’ 식품을 찾아다닌다. 『써니브레드의 글루텐프리 홈베이킹』은 글루텐 불내증, 당뇨병, 아토피 환자가 안심하고 먹을 수 있는 빵 만드는 법을 소개한다. 베이킹 초보자도 실패 없이 만들 수 있는 레시피에 중점을 뒀다.

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