곰보빵집 /SBS '생방송투데이'

아시아투데이 박아람 기자 = '생방송투데이'에서 곰보빵집이 소개됐다.

23일 방송된 SBS '생방송투데이'의 '골목 빵집' 코너에서는 '대체불가! 취향 따라 골라 먹는 12종 곰보빵' 편이 전파를 탔다.

인천 남동구에 위치한 이곳에서는 초콜릿 크림 곰보빵, 녹차 크림 곰보빵, 모카 크림 곰보빵, 얼그레이 크림 곰보빵, 사과 곰보빵, 자몽 곰보빵, 앙버터 곰보빵, 팥찹쌀떡 곰보빵 등 12종의 곰보빵을 맛볼 수 있다.

주인장은 "설탕 대신 (판에) 천연의 단맛을 내기 위해 사과즙을 사용한다"고 밝혔다.

주인장은 팥을 삶을 때 간 사과를 넣어 입자를 부드럽게 하고 달콤한 맛을 더했다. 이어 흑미와 고구마를 넣고 함께 삶아 감칠맛을 살렸다.

특히 이집 곰보빵은 가루가 떨어지지 않는 것이 특징이다.

주인장은 땅콩을 오븐에 구운 후 가라 땅콩 가루를 만들어 사용했다. 반죽에 곱게 간 땅콩을 섞은 뒤 곰보가루가 반죽에 잘 붙기 위해 계란, 꿀, 우유를 섞은 주인장표 접착제를 발라 곰보빵을 완성했다.

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