『차(茶)의 과학』

오모리 마사시 지음

한국티소믈리에연구원

236쪽, 2만2000원

오늘날 차(茶)는 단순한 음료에 그치지 않는다. 차의 유효 성분이 본격적으로 연구되면서 다양한 건강 기능성이 밝혀지고 있어서다. 『차(茶)의 과학』은 차 입문자를 위한 안내서다. 차에 대한 기본 지식부터 연구 성과까지 일반 독자들이 알기 쉽게 소개한다. 카테킨·테아닌·미네랄 등 차의 다양한 유효 성분을 알려주고 녹차·홍차·우롱차를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 가이드라인을 제시한다.

헬스신간

『오늘의 키토식』

키토제닉 다이어트 카페 지음

길벗

368쪽, 2만원

키토식은 저탄수화물·중단백·고지방 식단을 말한다. 탄수화물을 줄여 지방을 에너지원으로 쓰도록 몸을 바꾸는 식사법이다. 『오늘의 키토식』은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 키토식 실용서다. 짧게는 2년, 길게는 5년가량 키토식을 실천한 11명이 고도 비만, 난임, 고지혈증과 같은 건강 문제를 개선한 사례를 다룬다. 간단하면서 맛있게 요리해 먹을 수 있는 한국식 키토 레시피를 담았다.

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