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▷주재료(2인분)
밥 1공기, 두릅 10개, 김 1장, 소금 약간
▷초밥초 양념 재료
식초 2, 설탕 1, 소금 0.2
▷만들기
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1. 따끈한 밥에 분량의 초밥초 양념을 잘 섞어서 초밥을 만들어 작게 뭉친다. |
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2. 두릅은 단단한 부분을 잘라내고 손질하여 끓는 물에 소금을 넣어 2분 정도 데쳐서 찬물에 헹구어 건진다. |
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3. 김은 1cm 폭으로 김 길이대로 잘라서 띠를 만든다. |
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4. 초밥에 두릅을 얹고 김띠를 두른다. (Tip 간장 2, 맛술 0.5, 와사비 0.3을 섞어 와사비 간장을 만들어 찍어 먹어도 맛있다.) |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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