시금치와 함께 사과, 바나나, 파인애플 등 원하는 채소와 과일을 섞어 갈아 먹는 시금치 주스는 요리의 번거로움을 줄이고 충분한 영양소를 섭취할 수 있기 때문에 간편하게 건강을 챙길 수 있다. 시금치 주스의 깜짝 놀랄만한 효능은 다음과 같다.
1 당뇨 증상 조절
시금치는 항산화 효과를 하는 것으로 알려지는데, 특히 인슐린 감수성을 개선하는 데 도움을 주는 알파 리포산의 훌륭한 공급원이다. 시금치 주스를 마시면 혈당 조절에 도움이 될 뿐만 아니라 말초 신경 병증 발병 위험을 낮출 수 있어 당뇨 환자에게 추천된다.
2 시력 관리
시금치에는 베타카로틴, 루테인 및 제아잔틴이 포함되어 있어 눈 건강에도 긍정적인 영향을 준다. 앞서 말한 세 가지 영양소는 시력 발달에 중요한 역할을 하며 황반변성, 노안 예방에도 도움을 준다.
3 피부, 머리카락 건강 향상
시금치 주스에 들어 있는 비타민 A, B, C는 모발 성장을 자극하고 머리카락 두께를 두껍게 하는 데 도움을 준다. 또한 높은 항산화 효과는 피부 세포 재생에 영향을 주고 피부가 촉촉한 상태로 유지될 수 있게 돕는다.
4 암 예방
암은 다양한 요인에 의해 발생하는데 음식이 탈 때 발생하는 ‘헤테로사이클릭아민’이라는 물질도 원인이 될 수 있다. 시금치 주스에 포함된 엽록소는 이를 차단할 수 있는 힘이 있어 암 예방에 도움이 된다고 알려진다.
5 피로 해소
시금치 주스에는 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있어 운동, 집안일 등의 활동을 한 후에도 신체가 빠르게 회복되고 기운을 차릴 수 있도록 돕는다. 또한 마그네슘, 엽산 등의 성분은 몸의 밸런스를 유지하는 데 영향을 준다.
건강한 삶을 꿈꾸지만 어떤 것부터 시작해야 할지 모르겠다면, 좋아하는 채소와 과일을 주스로 만들어서 매일 마셔보자. 처음에는 명확히 느끼지 못할 수 있지만 장기적으로 보면 건강에 큰 도움을 받을 수 있을 것이다.
권예진 하이닥 건강의학기자 kyj00@mcircle.biz
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