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▷재료(2인분)
청경채 8개, 고추기름 2, 식용유 1, 다진 마늘 1, 다진 파 2, 굴소스 1, 맛술 1, 물 1/4컵녹말물 적당량, 소금ㆍ후춧가루 약간씩, 참기름 약간
▷만들기
★ 요리 시간 20분
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1. 청경채는 반으로 잘라 끓는 물에 소금을 넣고 30초 정도 데쳐서 물기를 뺀다. |
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2. 팬에 고추기름과 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 파를 넣어 30초 정도 볶아 향을 낸다. |
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3. 청경채를 넣고 1분 정도 볶은 후 굴소스와 맛술로 간을 한 다음 물 1/4컵을 넣어 끓인다. |
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4. 국물이 끓으면 녹말물로 농도를 맞춘 후 소금과 후춧가루로 간을 하고 참기름을 넣는다. (Tip 녹말물은 녹말과 물을 1:1 의 비율로 섞어서 만든다. 농도 맞추기에 자신이 없는 분들은 녹말 1: 물 2로 섞어서 사용하시면 실패 확률이 적다.) |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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