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바지락 부추탕 |
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▷재료(2인분)
바지락 1봉, 소금 적댱랑, 물 2컵, 부추 1/2줌, 두부 1/2모, 청주 1, 새우젓 약간
▷만들기
★ 요리 시간 20분
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1. 바지락은 옅은 소금물에 담가 해감한 다음 깨끗이 씻는다. 냄비에 바지락과 물 2컵 넣고 끓여 끓으면 바지락을 넣는다. |
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2. 부추는 다듬어 씻어 2cm 크기로 썰고 두부는 납작하게 썬다. |
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3. 바지락이 벌어지고 국물이 뽀얘지면 거품을 건져내면서 중간 불로 3분 정도 끓이다가 청주를 넣는다. |
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4. 두부를 넣어 1분 정도 끓인 다음 부추를 넣고 새우젓을 넣고 간을 한다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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