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카레 고등어구이 |
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▷재료(2인분)
고등어 1마리, 소금 약간, 후춧가루 적당량, 카레가루 0.5, 녹말가루 2, 청경채 2개, 간장 1, 마늘 2쪽, 올리브오일 2
▷만들기
★ 요리 시간 20분
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1. 고등어는 구이용으로 준비하여 손질하여 소금, 후춧가루, 카레가루를 뿌린 후 녹말가루를 골고루 입힌다. |
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2. 청경채는 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐서 물기를 뺀다. 팬에 기름을 두르고 청경채를 1분 정도 볶아서 간장과 후춧가루로 간을 한다. |
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3. 마늘은 편으로 썰어 올리브오일을 두른 프라이팬에 넣고 중간 불에서 향이 나도록 1분 정도 볶는다. |
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4. 고등어를 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 굽는다. 그릇에 청경채를 담고 고등어구이를 곁들인다. |
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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