식육가공제품 손질

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경기도가 도내 식육가공품 업체 점검에 나선다.

경기도는 이달 13일부터 23일까지 도내 식육가공·판매업체 143곳을 대상으로 식육가공품 안전관리 집중점검을 실시한다고 7일 밝혔다.

주요 점검업소는 내장 등 부산물을 활용해 곱창, 닭발 등 식육가공품을 만드는 식육 가공업체 50곳과 장출혈성대장균 등 식중독 사고 위험이 높은 돈가스, 떡갈비 등 분쇄가공육 제품을 만드는 식육 즉석 판매가공업체 93곳이다.

점검 사항은 ▲식육의 위생적 취급 여부 ▲보관온도 준수, 냉장·냉동설비의 정상 작동 여부 ▲원료의 적절한 세척 여부 ▲소비(유통)기한 경과 제품 판매 여부 ▲자가품질검사 여부 등이다.

경기도는 위생점검뿐만 아니라 식육가공품 제품을 수거해 안전성 검사를 실시할 계획이며 특히 분쇄가공육의 경우 식중독균 검사도 실시한다.

경기도는 이번 점검에서 적발된 부적합 제품에 대해서는 원인조사와 함께 회수·폐기하고, 관련법 위반 업체에 대해서는 행정처분 및 재점검 등을 진행한다.

최경묵 경기도 동물방역위생과장은 "최근 외식물가가 많이 상승해 소비자들이 축산물 가공품에 대한 소비가 많아졌다"며 "위생관리가 취약할 수 있는 부산물 등을 중점으로 관리를 강화해 안전한 먹거리 유통 질서 확립을 위해 최선을 다하겠다"고 강조했다.



이영규 기자 fortune@asiae.co.kr
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