[이데일리 권혜미 기자] 구독자 361만명을 보유한 삼성자산운용 펀드매니저 출신 유튜버 슈카(전석재)가 소금빵을 990원에 판매하는 팝업스토어를 운영한 가운데, 자영업자들 사이에서 비난의 목소리가 나오자 결국 사과했다.

지난달 31일 슈가는 자신의 유튜브 채널 ‘슈카월드’ 라이브 방송을 통해 “한참 욕 먹고 있는 슈카다. 고생은 고생대로 하고 욕은 욕대로 먹고”라고 운을 뗐다.

사진=유튜브 채널 '머니코믹스' 캡처

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이어 “싼 빵을 만들면 좋아할 줄 알았는데 그게 아니었다. 죄송하다”며 “자영업자를 비난한 적은 한 번도 없다. 나도 자영업자다. 빵값의 구조적인 문제에 대해 이야기하려던 것인데 다른 방향으로 해석돼 안타깝다”고 밝혔다.

그러면서 “기분 상하신 분들이 있다면 오해가 있었던 것 같다”고 거듭 고개를 숙였다.

슈카는 지난달 30일 서울 성수동에서 ‘ETF 베이커리’ 팝업스토어(임시 매장)를 열었다.

이 매장에서는 ▲소금빵 ▲베이글 ▲바게트를 990원에 판매해 화제를 모았다. 이 외에도 ▲식빵 1990원 ▲명란바게트 2450원 ▲단팥빵 2930원 ▲치아바타 3490원 ▲복숭아 케이크 1만8900원등 총 35종의 빵과 케이크를 시중보다 저렴한 가격에 판매했다.

이처럼 슈카가 빵을 저렴하게 팔 수 있었던 이유는 ‘빵플레이션(빵+인플레이션)’ 현상에 대응하기 위한 기획을 세웠기 때문이다.

지난달 31일 서울 성동구 글로우 성수에 마련된 유튜버 경제유튜버 슈카의 ETF 베이커리 팝업 스토어에 소금빵이 진열돼 있다.(사진=연합뉴스)

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슈카는 “산지 직송으로 원가를 낮췄고, 인건비 절감을 위해 빵 모양을 규격화·단순화했다”며 “아울러 빵값을 ‘마진율’이 아닌 ‘마진액’으로 계산해 원가가 상승하더라도 소비자가에는 반영이 덜 되게끔 조정했다”고 설명했다.

다만 이를 두고 자영업자 사이에서는 “마치 기존 빵집들이 폭리를 취하는 것처럼 비칠 수 있다”고 비판했다. 한 빵집 사장은 “난 소금빵을 하루 1000개, 1만개씩 팔아도 990원엔 절대 못 판다. 빵 하나 원가가 1000원인데 어떻게 파나”라며 “판매가에 거품이 낀 게 아니라 유통에 거품이 껴 값을 못 내리는 것이다. 애꿎은 자영업자만 자꾸 머리채 잡힌다는 생각이 든다”고 토로했다.

한편 공정거래위원회는 한국 빵값이 비싼 이유로 높은 인건비와 복잡한 유통 구조, 밀 수입 의존도 등을 꼽는다. 실제로 제빵업계 인건비 비율은 전체 원가의 28.7%에 달해 식품 제조업 평균(8.1%)의 3배를 넘는다. 또 밀의 99% 이상을 수입에 의존해 국제 곡물 가격과 환율 변동에 민감하다.