초코파이를 바탕으로 만든 `초코파이 셰이크`. [사진 제공 = 오리온]

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영화 '기생충'의 아카데미상 4관왕에 예상치 못한 세계적 관심을 받는 음식이 있다. '짜파게티'와 '너구리'를 섞어서 함께 끓이는 '짜파구리'다. 영화 속 등장인물인 연교(조여정)가 한우 채끝살을 올린 짜파구리를 먹는 장면은 큰 관심을 받았다. 영화 속에서 등장인물 간 계급 차이를 음식으로 미묘하게 보여줘 중요한 역할을 한 짜파구리는 모디슈머(자신만의 방식으로 제품을 활용하는 소비자) 레시피의 조상 격으로 분류된다. 모디슈머는 오래된 트렌드다. 오래전부터 즐겨 온 소주와 맥주를 섞은 '소맥', 라면에 치즈를 올린 '치즈라면' 등도 모디슈머 레시피다. 하지만 현재의 모디슈머 레시피는 과거보다 더 다양하고 빠르게 발전하고 있다.

모디슈머 레시피 발전은 1인 가구와 편의점 증가에 따른 것이다. 편의점에서 값싸지만 맛있는 메뉴로 '소확행(소소하지만 확실한 행복)'을 느낀 소비자들은 '편스토랑(편의점+레스토랑)' '편슐랭(편의점+미슐랭)' 등 용어를 탄생시켰다. 소셜네트워크서비스(SNS) 발달도 한몫했다. SNS에 자신이 개발한 모디슈머 레시피를 올리는 게 하나의 문화로 자리 잡으며 모디슈머 레시피는 열풍을 넘어 일상으로 자리 잡았다. 기업들은 꾸준히 모디슈머들의 마음을 잡기 위해 노력 중이다. 인기 모디슈머 레시피를 홍보하는 것을 넘어 아예 결합 상품으로 판매하거나 모디슈머 레시피를 제품으로 발전시키는 일도 흔하다. 편의점은 모디슈머들의 성지다. 편의점 업체들은 모디슈머의 마음을 잡기 위해서 다양한 제품을 선보이고 있다. 모디슈머를 위한 CU의 대표 상품은 '자이언트 시리즈'다. 남다른 양과 맛을 가진 자이언트 시리즈는 떡볶이, 라볶이 등의 제품이 나왔다. 자이언트 시리즈는 모디슈머 레시피의 기본 재료로 큰 인기를 끌고 있다. 자이언트 시리즈를 활용한 가장 유명한 메뉴로는 '마크 정식'이 있다. 아이돌 그룹 '갓세븐'의 멤버 '마크'의 열혈팬이 개발해 마크 정식으로 이름 붙여진 이 메뉴는 간편한 조리법과 호불호 없는 맛으로 유명하다. CU '자이언트 떡볶이'를 기반으로 스파게티, 소시지, 치즈 등을 조합해 전자레인지로 조리하는 마크 정식은 '단짠(단맛+짠맛)'의 끝이라는 평가를 받는다. 취향에 따라 떡볶이를 라볶이로, 스파게티를 '불닭볶음면'으로 바꾸는 등 다양한 변화가 가능하다.

'유어스 구르미 만든 크림소다(구르미소다)'는 GS25가 인터넷에서 떠돌던 '꿀음료' 레시피를 직접 상품으로 제작한 경우다. 2018년부터 SNS에서 밀키스와 유어스 블루레몬에이드(블루레몬에이드)를 섞어 마시는 조합이 큰 화제를 모았다. 상큼한 레몬이 부드러운 유탄산 음료와 만나며 신선한 청량감을 주는 이 음료는 투명한 얼음컵에 밀키스와 블루레몬에이드를 1대2 비율로 섞어 만든다. 그러데이션 블루의 영롱한 빛깔 때문에 인터넷에서는 '푸른 바다가 담긴 것 같다'는 찬사를 받기도 했다.

반반볶이 [사진 제공 = 오뚜기]

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국민음식 라면은 인기만큼이나 모디슈머들이 사랑하는 음식이다. MBC '놀면 뭐하니?-인생라면', tvN '라끼남' 등 방송 프로그램은 라면 모디슈머들의 마음을 사로잡아 큰 화제를 모았다. 농심은 안성탕면, 짜왕 등 수많은 라면 브랜드로 모디슈머들의 사랑을 받아왔다. 특히 모디슈머 레시피의 조상 짜파구리의 기본 재료 짜파게티는 다양한 모디슈머 레시피를 자랑한다. '트러플 짜파게티'는 짜파게티 출시 35주년을 맞아 나온 특별한 제품이다. 모디슈머들의 사랑을 받는 레시피 중에 많은 표를 받아 제품으로 출시된 트러플 짜파게티는 올리브유 대신 트러플 풍미유를 후첨 스프로 넣어 그윽한 트러플의 맛과 향을 담았다.

오뚜기의 '반반볶이'는 섞어먹는 재미를 제품으로 출시한 사례다. 서로 다른 종류의 라면을 섞어서 만드는 반반 레시피는 유튜브, 페이스북 등에서 떠돌던 모디슈머들이 사랑하는 대표 레시피다. 반반볶이는 오뚜기의 인기 용기면 제품을 반반 섞어서 모디슈머의 마음을 사로잡았다. '치즈볶이'와 '스파게티'를 섞은 '치즈게티', '짜장볶이'와 '라면볶이'를 섞은 '짜라볶이' 등은 섞어 먹기 위해 각각의 제품을 따로 사야만 했던 모디슈머들의 수고를 반으로 줄여준다.

까르보불닭볶음면 [사진 제공 = 삼양식품]

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유튜버 콘텐츠 인기 주제인 '불닭볶음면 챌린지(Fire noodle challenge)'로 유명한 삼양식품 '불닭볶음면'도 모디슈머들의 사랑을 받는 제품이다. 볶음면 타입의 제품이라서 섞어 먹기 좋고, 불닭 소스는 만능소스라 불릴 만큼 어떤 음식과도 잘 어울려 자신만의 레시피를 만들고 이를 공유하는 모디슈머가 많다. '나무위키'에는 불닭레시피만 원고지 90장 분량이 써 있을 정도로 네티즌의 사랑을 받고 있다. 삼양식품은 모디슈머 레시피를 활용한 불닭 브랜드를 계속 확장하고 있다. 대표적인 성공 사례는 '까르보불닭볶음면'이다. 모디슈머들의 인기 레시피인 카르보불닭볶음면은 까르보나라 소스와 불닭볶음면을 함께 조리해서 만든다. 2017년 삼양식품은 불닭 브랜드 판매 10억개를 기념한 한정 제품으로 까르보불닭볶음면을 출시했다. 까르보불닭볶음면은 높은 인기와 소비자 요청으로 정식 제품으로 출시됐다. 카르보불닭볶음면은 2020년 2월 누적 판매량 1억개를 돌파하며 대표 불닭 브랜드 제품 중 하나로 자리 잡았다.

장수제품이 많은 제과업계는 모디슈머들의 놀이터다. 오랜 시간 사랑을 받은 만큼 다양한 사람의 손을 거치며 수많은 모디슈머 레시피가 만들어졌다. 오리온 초코파이는 인기와 역사만큼 다양한 레시피를 보여준다. 겉은 바삭하고 속으로는 달콤한 마시멜로의 감칠맛이 느껴지는 '초코파이 튀김', 초코파이를 얼음과 함께 믹서기에 갈아서 만드는 '초코파이 셰이크' 등 다양한 모디슈머 레시피가 개발됐다. 슬라이스 치즈, 스트링 치즈, 피자 치즈와 '오! 감자'를 함께 전자레인지에 돌려서 만드는 '오!감자 오지치즈후라이'는 맥주 안주로 좋다.

빠다코코낫 [사진 제공 = 롯데제과]

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롯데제과는 모디슈머 레시피를 적극 홍보해 소비자의 먹는 재미를 넘어서 만드는 재미도 추구한다. 빠다코코낫, 마가렛트, 롯데샌드 등의 제품 포장 뒷면에 모디슈머 레시피를 소개했다. 특히 '앙빠'는 빠다코코낫에 제2의 전성기를 가져다준 인기 레시피다. 빠다코코낫 사이에 팥 앙금과 버터를 넣어 샌드위치처럼 만들어 먹는 디저트인 앙빠는 바삭한 식감, 디저트로 먹기 적당한 크기 등으로 인기를 끌었다.

[강민호 기자]

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