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나라셀라의 자회사 소주스토리는 경북대학교와 ‘K-증류주 산업 첨단화 및 세계화’를 위한 산학협력 업무협약(MOU)을 체결했다고 16일 밝혔다.

이번 협약은 데이터 기반 연구개발(R&D)과 발효공학 기술을 증류주 산업에 접목해 K-증류주의 글로벌 경쟁력 강화를 목표로 한다. 협약식은 대구 경북대학교 본관에서 진행됐으며, 양측 관계자 10여 명이 참석했다.

협약에 따라 양측은 ▲다양한 원주의 블렌딩 최적 비율 및 숙성 방안 연구와 블렌딩 운영 모델 구축 ▲저도주·고도주 라인별 풍미 차별화 및 글로벌 소비자 선호도 기반 신규 제품 개발 ▲향미 특화 효모 및 표준 누룩균 연구, 저온 발효 및 핵심 향미 구현을 위한 전용 미생물 라인 개발 ▲증류주 연구개발을 위한 인적·물적 자원 및 데이터 교류 ▲안동 고유 증류주의 세계화 및 품질 표준화 연구 등을 공동 추진할 계획이다.

특히 경북대학교 발효생물공학연구소의 연구 역량과 소주스토리의 전통 증류주 제조 기술을 결합해 데이터 기반 R&D 체계와 글로벌 품질 표준 모델을 구축하고, 국내 증류주의 품질 일관성을 확보하며 해외 시장 진출을 위한 과학적 기반을 강화한다는 방침이다.

소주스토리는 이번 협약을 전통 산업의 고부가가치화 및 글로벌 확장 가능성을 제시하는 전환점으로 보고 있다. 향후 나라셀라 그룹의 글로벌 유통망을 활용해 프리미엄 증류주 신사업 진출과 공동 연구 성과 상용화, 해외 시장 진입 모델 구체화를 병행할 예정이다.

회사 관계자는 “이번 협약은 증류주 산업에 과학적 접근과 혁신 기술을 접목하는 의미 있는 시도”라며 “경북대의 연구 데이터와 나라셀라의 유통 인프라가 결합해 K-증류주 산업이 수출형 산업으로 도약할 수 있는 기반을 마련할 것”이라고 말했다. 이어 “K-증류주의 세계화와 국산 전통주의 경쟁력 강화로 새로운 성장 동력을 확보할 것으로 기대한다”고 덧붙였다.

강진희 kti@venturesquare.net

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