‘생생정보’ 볏짚 숙성 장어구이 맛집이 화제다. KBS 방송 캡처

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‘생생정보’ 볏짚 숙성 장어구이 맛집이 주목을 받았다.

13일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '전설의 맛' 코너에서는 ‘28년 전통 볏짚 숙성 장어구이‘ 편이 전파를 탔다.

이날 소개된 맛집은 경기 수원시 영통구에 위치한 곳이다.

숯불 위에서 노릇노릇 구워 육즙 가득한 장어소금구이부터 매콤한 장어양념구이까지 여름철 보양식으로 손님들의 인기를 얻고있다.

이 곳은 장어를 볏짚, 다시마, 밀가루로 숙성해 잡내를 없앤다. 또한 참나무와 뽕잎을 태워 연기로 훈연해 2번 잡내를 제거한다.

양념 역시 오미자, 구기자, 복분자, 대추, 계피 등 각종 한약재를 6시간 동안 진하게 우려낸 뒤 특제 고추장을 넣어 잘 섞어주면 달콤하고 진한 맛이 완성된다.

한편, ‘생생정보’는 월~금 오후 6시 30분 KBS2에서 방송된다.

김한나 기자 gkssk1241@hankookilbo.com