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꽁치 제철이 다가오자 꽁치 효능과 먹는 법에 대한 관심이 커지고 있다.

꽁치에는 오메가3가 풍부하다. 오메가3는 망막 혈관의 혈액 순환을 도와주는 효과가 있어 눈 건강에 좋다.

또 오메가3는 혈중중성 지질개선과 혈행 개선, 기억력 개선, 건조한 눈 개선, 치매 예방, 당뇨 예방, 관절염 예방, 비만 및 심장병 예방 등에 효과가 있다.

꽁치에는 시력 보호에도 효과가 큰 비타민A가 쇠고기보다 5배 이상 많이 들어 있다. 또 비타민D와 칼슘, 인, 니아신 등 각종 영양소도 풍부하다.

꽁치는 DHA도 많은데 DHA는 뇌세포를 활성화해 기억력과 학습 능력을 향상하는 것을 비롯해 노인성 치매 등을 예방해준다.

꽁치는 구이나 조림 등으로 많이 조리해 먹는다. 꽁치는 구워서 먹는 것이 가장 일반적이다. 소금에 절인 채로 그대로 구우면 된다.

구이의 경우 지나치게 구워 태우면 다른 육류와 마찬가지로 발암물질이 생길 수 있기 때문에 주의해야 한다.

꽁치는 조림으로 먹어도 된다. 꽁치 통조림을 이용해 다진 마늘, 파, 간장, 고춧가루, 설탕 등과 함께 조리면 된다.

임채령 기자 syjj426@fneyefocus.com

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