“흑백요리사 화제로 ‘K-미식’에 대한 관심이 고조되고 있습니다. 메종 멈 RSRV는 미식 경험의 만족도를 높이는 최고의 선택이 될 것입니다.”

프란츠 호튼 페르노리카코리아 대표가 내년 초 국내 출시 예정인 '블랑 드 누아 2018 (BLANCS DE NOIRS 2018)'를 소개하고 있다. 박윤희 기자

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프란츠 호튼 페르노리카코리아 대표는 1일 ‘미쉐린 가이드 서울&부산 2024'의 공식 샴페인 파트너인 ‘메종 멈 RSRV’의 신제품 ‘블랑 드 누아 2018 (BLANCS DE NOIRS 2018)’ 출시를 앞두고 열린 기자간담회에서 이 같이 말했다. ‘블랑 드 누아 2018 (BLANCS DE NOIRS 2018)’는 내년 초 공식 출시된다.

호튼 대표는 “최근 흑백요리사 참가자들의 레스토랑 오픈런이 끊이지 않는 등 미식에 대한 관심은 어느 때보다 높다. 미쉐린가이드도 한국 시장을 눈여겨보고 있다”며 “미쉐린가이드가 선택한 메종 멈 RSRV는 전통 있는 최고의 샴페인”이라고 말했다.

이번에 공개된 메종 멈 RSRV 그랑 크뤼 ‘블랑 드 누아 2018 (BLANCS DE NOIRS 2018)’은 메종 멈 RSRV 컬렉션 중에서도 전설적인 뀌베로 꼽힌다.

2018년은 완벽에 가까운 자연 기후 조건 아래 좋은 뀌베를 생산하기에 적합했던 시기로, 이 뀌베는 몽타뉴 드 랭스(Montagne de Reims)의 베르제네(Verzenay)에서 수확한 피노 누아(Pinot Noir) 포도로 블렌딩하고, 최소 6년 이상 숙성해 깊이를 만들어 냈다. 우아하고 섬세한, 복합적인 아로마와 독특한 개성의 절묘한 균형을 이룬다고 업체는 설명했다.

미겔 파스칼(Miguel Pascual) 페르노리카 코리아 마케팅 총괄 전무는 “메종 멈 RSRV 그랑 크뤼 ‘블랑 드 누아 2018’ 은 최상의 품질을 지향하는 메종 멈 RSRV가 국내 럭셔리 샴페인 시장을 더 적극적으로 공략할 신호탄을 알리는 제품”이라고 말했다.

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이어 “미쉐린 가이드 서울&부산 2024의 공식 샴페인 파트너로서 최근 OTT 시리즈 인기 등으로 미식 경험에 대한 관심이 커지고 있는 한국 시장에서 파인 다이닝 레스토랑과의 협업을 통해 미식 경험의 만족도를 높이며 메종 멈 RSRV의 인지도를 높여갈 계획”이라고 전했다.

2022년 처음 한국 시장에 공식 진출한 RSRV는 1827년에 설립해 약 200년의 역사를 가진 샴페인 하우스 메종 멈(Maison Mumm)의 프라이빗 컬렉션이다. 프라이빗 컬렉션은 셀러 마스터들의 지인이나 중요한 손님에게만 한정적으로 선보였던 메종 멈의 특별한 샴페인 컬렉션으로, 1838년에 비밀리에 첫선을 보였다.

메종 멈의 프라이빗 컬렉션 RSRV은 타협하지 않는 최고의 품질만을 추구하는 덕분에 소량만 생산되며, 메종 멈의 컬렉션 중에서도 프리미엄 라인인 점에서 섬세하고 복합적인 미식의 취향을 담아내 다이닝과 함께 곁들이기에도 제격이다.

이날 직접 제품을 소개한 메종 멈의 새로운 셀러 마스터 ‘얀 무니에르(Yann Munier)’는 “메종 멈 그랑 크뤼 ‘블랑 드 누아 2018’은 강수량, 기온 등 포도나무가 자라기에 최적이었던 이례적인 자연 기후의 축복과 메종 멈의 장인 정신이 결합된 최고의 떼루아에서 탄생한 완벽에 가까운 샴페인”이라고 말했다.

(페르노리카 제공)

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메종 멈 RSRV 그랑 크뤼 ‘블랑 드 누아 2018 (BLANCS DE NOIRS 2018)’이 내년 초 공식 출시되면 국내 메종 멈 RSRV 프라이빗 컬렉션은 총 4종으로 라인업이 확대된다.

메종 멈 RSRV는 2022년에 메종 멈 RSRV 뀌베 4.5(RSRV Cuvee 4.5), 메종 멈 RSRV 뀌베 블랑 드 블랑 2015 (RSRV Cuvee BLANC DE BLANCS 2015), 메종 멈 RSRV 뀌베 랄루 2008(RSRV Cuvee LALOU 2008) 3종을 출시한 바 있고, 현재 메종 멈 RSRV 뀌베 랄루 2008은 2013 빈티지로 변경되어 소비자에게 선보이고 있다.

박윤희 기자 pyh@segye.com

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